秋風(fēng)起，蟹腳癢；

菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)。

時(shí)下，螃蟹正是餐桌上的熱門(mén)時(shí)令美味

農(nóng)歷十月前，吃母蟹，蟹黃多；

農(nóng)歷十月后，吃公蟹，白膠質(zhì)較多。

雖然好吃，可不能貪吃！

不然，美麗的“蟹”逅變慘劇……

腎衰竭

        前不久，43歲的李先生吃了幾只螃蟹，之后竟然腎衰竭。

        李先生家住武漢三陽(yáng)路，一直都以“吃貨”自稱(chēng)。不料就是因?yàn)楣懿蛔∽?，十多年前他患上了痛風(fēng)，每次發(fā)作起來(lái)得好一陣折騰，可是愛(ài)吃的“毛病”還是改不了。

        上個(gè)月，李先生收到丈母娘寄來(lái)的一盒大閘蟹，看著家人吃得津津有味，李先生一時(shí)沒(méi)忍住，也吃了好幾個(gè)。

        沒(méi)想到第二天一早，他的左腳和小腿開(kāi)始腫脹，連鞋子都穿不進(jìn)去了。這一次的情況感覺(jué)比以前都嚴(yán)重，李先生胸悶心慌，難受得不行，妻子趕緊將他送到醫(yī)院。

        醫(yī)生接診后發(fā)現(xiàn)，李先生的尿酸非常高，肌酐明顯增高好幾倍，已經(jīng)發(fā)展成為腎衰竭。

  倒霉的吃貨可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止李先生一個(gè)

急性胰腺炎

        10月5日晚上8點(diǎn)多，45歲的曹先生肚子劇痛被送到解放軍武漢總醫(yī)院急診科。曹先生是武漢人，當(dāng)天和朋友一起前往鄂州梁子湖游玩吃螃蟹。

        中午，曹先生一口氣吃了6只大閘蟹，喝了約半斤白酒，傍晚返程時(shí)躺在車(chē)上睡了一覺(jué)。半路上突然腹痛難忍，就送到醫(yī)院。

        經(jīng)檢查，診斷為急性胰腺炎。

管不住嘴，邁不開(kāi)腿

伙計(jì)們又接著前仆后繼……

急性腸炎

        50歲成軍（化名）酷愛(ài)吃螃蟹，從長(zhǎng)假期間開(kāi)始，就一直陪陸續(xù)從外地來(lái)的大學(xué)同學(xué)吃吃喝喝喝，每次招待客人必有大閘蟹。

        10月10日晚，開(kāi)車(chē)跟同學(xué)到鄂州一個(gè)養(yǎng)蟹場(chǎng)，上午吃了4只，晚上又吃了六七只，還喝了半斤白酒，深夜腹痛、腹瀉，被送到解放軍武漢總醫(yī)院急診輸液治療，被診斷為急性腸炎。

記者走訪了武漢其他幾個(gè)大醫(yī)院

發(fā)現(xiàn)情況基本一致

估算下來(lái)

這兩周下來(lái)

吃螃蟹吃進(jìn)醫(yī)院的市民早就過(guò)了百人

　　解放軍武漢總醫(yī)院急診科副主任 程青：

        從十一長(zhǎng)假前后至今，接診的腸胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就沒(méi)少過(guò)，尤其是節(jié)后，三兩天就能接診到20-30例因吃螃蟹不當(dāng)導(dǎo)致的急性腸炎、胰腺炎患者。

        解放軍武漢總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 韓芳 提醒：

        吃螃蟹一餐最多不能超過(guò)3只，蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發(fā)膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結(jié)石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血癥的患者不建議食用；

        其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；

        容易手腳冰涼、體質(zhì)虛寒的女性以及孕婦也應(yīng)盡量少吃或不吃；

        此外，過(guò)敏性體質(zhì)的人群也要慎吃螃蟹。

當(dāng)然，螃蟹也并沒(méi)有那么“可怕”

還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等

對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用

如何正確吃螃蟹呢？

下面這份攻略請(qǐng)收好~

如何吃螃蟹才健康呢？

■ 螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

        螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

        新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。

■ 螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

        螃蟹以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。吃到肚子里，怎么會(huì)不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題了。

■ 蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

        一次吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

■螃蟹四個(gè)部位不能吃

　　蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。

吃螃蟹的建議

■吃螃蟹搭配生姜

        平時(shí)比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時(shí)可以多放些姜。

        從口感上來(lái)說(shuō)，蟹與姜醋是很好的配搭，而且姜屬于熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。

■吃螃蟹搭配溫酒 

        吃螃蟹時(shí)，喝點(diǎn)白酒或黃酒可以驅(qū)寒，但不要過(guò)量。

        另外，吃海蟹時(shí)喝點(diǎn)酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時(shí)，一定不要喝啤酒，否則會(huì)使胃寒的情況加重。